是指依据本期出售总金额乘以上期实践(或本期方案)毛利率匡算本期出售毛利，并据以核算宣布存货和期末总存存货本钱的一种办法。
按职业分：工业公司的产品营出售卖毛利率、商业企业的产品出售毛利率、制作施工公司毛利率、交通运输业毛利率、旅行饮食服务业毛利率。
毛利是收入与运营本钱的差，其实，毛利率反映的是一个产品经过出产转化内部体系今后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利天然就越多。比方产品经过研制的差异性规划，比照竞争对手添加了一些功用，而边沿价格的添加又为正值，这时毛利也就添加了。
这一办法常用于产品批发为企业核算本期产品出售本钱和期末库存产品本钱。产品流通企业因为产品种类多，一般来说，其同类产品的毛利率大致相同，选用毛利率法能减轻工作量。
