一桶难求！法国橡木桶价格暴涨的背后

  法国橡木的供应量不断减少，澳大利亚的橡木桶价格飙升至每桶 1,100 英镑左右，供应链的混乱来自多个方面。

  早在公元前800~900年，人类就慢慢的开始把橡木桶当做葡萄酒的容器，此后的两千多年里，橡木桶始终陪伴在人们的生活之中：它运输方便，密封性好，容量大，搬运方便，结构坚固，还可以重复使用，是葡萄酒运输的理想容器。尤其是当人们发现橡木桶具有加强葡萄酒风味的作用时，橡木桶的重要性不言而喻。

  法国盛产橡木，包括无梗花栎（Quercus petraea）和夏栎（Quercus robur）等等，法国橡木种类不少，总体上对葡萄酒的影响比较“轻柔”，其纹理比较紧密，会给葡萄酒带来微妙的奶油味和焦糖味，给葡萄酒带来的风味影响更加微妙。正因如此，虽然法国橡木桶普遍昂贵，但是法国橡木桶仍然是目前最受欢迎的橡木桶。

  但现在，法国橡木的供应量不断减少，澳大利亚的橡木桶价格飙升至每桶 1,100 英镑左右。据《The Australian》报道，受自然灾害影响，法国橡树遭到摧毁、运输集装箱极度缺乏，这一切造成欧洲以外地区法国橡木桶运输将不断延误。

  澳大利亚葡萄与葡萄酒公司首席执行官托尼·巴塔格莱恩说：“法国橡木很难买到，上船更难，运费的价格引发新的问题。我不明白我们能做些什么。”

  在过去的 18 个月里，澳大利亚的葡萄酒生产商就没有足够的能力来应对这样的状况。不仅是澳大利亚，从加利福尼亚到智利的顶级酿酒厂，法国橡木桶都是不可少的“风味武器”。摆在葡萄酒生产商面前的，是气温的飙升、森林火灾的影响、新冠疫情带来的市场低迷以及不断涨价紧缺的法国橡木桶。

  在勃艮第和桑塞尔这两个法国最负盛名的产区之间驱车 3 小时，您将穿越 La France Profonde 的一些种植最密集的森林，橡树短缺似乎不太可能。总体而言，法国是欧洲树木覆盖最密集的国家之一，其土地覆盖面积超过 30%。但在过去十年中，法国锯木厂可用在所有用途（不单单是制桶）的原橡木数量减半至 125 万立方米。

  首先，为增加就业，政府热衷于减少欧盟以外所有形式的供应。因为木材加工产生的就业机会是原材出口的10到20倍，制桶商都在为限制供应而展开更激烈的竞争。

  其次，巴黎的需求加剧了对原材料价格推动。去年，作为到 2050 年实现碳中和的一部分，政府通过了一项法律，要求用于建造公共建筑的材料的一半是木材或其他天然物质。这样一来，橡木成为了首选材料，建筑师抱怨自今年年初以来橡木价格持续上涨了 50%。此外，由于2024年巴黎夏季奥运会前各类项目增加，法国的木材短缺只会慢慢的严重。

  另一方面，环保主义者游说土地所有者和林务员，人们越来越意识到过度砍伐会造成的潜在气候和环境危害，供应给制桶商的优质橡木价格只有一种方式——涨价。

  随着橡木成本的持续上涨，世界各地的精品葡萄酒爱好者将可能面临未来年份更高的价格。

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